Tofus keksz
Hozzávalók 2 személyre:
110 g barna cukor
150 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
150 g fehér tönkölybúzaliszt
3 g sütőpor
1 g őrölt kardamom
1 g őrölt kurkuma
1 g őrölt gyömbér
150 g vaj
100 g hűtött tofu
100 g pisztácia
100 g cukrot megdarálunk, hogy porcukrot kapjunk, majd a kétféle liszttel, a sütőporral, a kardamommal, a kurkumával és a gyömbérrel összekeverjük. A vajat rámorzsoljuk, a finomra reszelt tofut hozzáadjuk, és az egészet gyorsan összegyúrjuk. A masszát 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Azután liszttel meghintett deszkán 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk. A tetejét vízzel megkenjük, majd a maradék cukorral összekevert, felaprított pisztáciával megszórjuk. A tésztából közepes pogácsaszaggatóval kekszformákat szúrunk ki, és sütőpapírral bélelt sütőlapra rakosgatjuk.
A süteményt 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőben 8−10 perc alatt készre sütjük.
A többi a következő oldalon található
