A chia mag funkcionális élelmiszer, mivel a lenmaghoz hasonlóan nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz mindössze néhány grammban. Segítenek javítani az egészség különböző aspektusait, azzal az előnnyel, hogy könnyen beilleszthetők az étrendbe (de ezt később látni fogjuk). Nem is beszélve arról, hogy alacsony a glikémiás indexe, így stabilan tartja a vércukorszintet, és természetesen gluténmentes. Addig is, vizsgáljuk meg a Harvard Orvosi Egyetem főbb előnyeit és az esetleges ellenjavallatokat.
TOVÁBB OLVASÁS
A chia mag 20 tulajdonsága, egy hatékony szuperélelmiszer
Teljes omega-3 ellátás a szív és az agy számára
A chia mag egyik erőssége az omega-3 zsírsavak, különösen az alfa-linolénsav (ALA) magas jelenléte. Ez egy esszenciális zsírsav, amelyet a szervezetünk nem képes önmagában előállítani, ezért az étrenden keresztül kell bevinni. Az omega-3 zsírsavak alapvető szerepet játszanak a megfelelő agyműködésben, a szív egészségében és a gyulladásos folyamatok csökkentésében. Számos tanulmány összefüggésbe hozza az ALA rendszeres fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával.
Rost, nem csak emésztési jólét
100 gramm chia mag 34,4 gramm rostot tartalmaz, mind oldható, mind oldhatatlan rostot. A rost elősegíti a rendszeres bélműködést, segít megelőzni a székrekedést, és támogatja az egészséges bakteriális flórát. Az anyagcsere szempontjából a megfelelő rostbevitel a 2-es típusú cukorbetegség, egyes rákos megbetegedések – különösen a vastagbélrák – és a koszorúér-betegség kockázatának csökkenésével jár. Ezenkívül a rost segít csökkenteni az LDL-koleszterin és a trigliceridszintet, miközben növeli a HDL-koleszterinszintet, amelyet „jónak” és védő hatásúnak tekintenek.
Jóllakottság érzése
Pontosan magas rosttartalmuk miatt a chia mag térfogata megnő, amikor vízzel érintkezik, kocsonyás masszává válik. Ez a gyomorban is megtörténik, így elősegíti a teltségérzetet és csökkenti az éhségérzetet. Emiatt, annak ellenére, hogy magas kalóriatartalmú élelmiszer – 486 kcal/100 gramm –, gyakran ajánlják kiegészítőként alacsony kalóriatartalmú étrendekben és általában azoknak, akik jobban szeretnék kezelni a testsúlyukat.
Antioxidáns hatás
A chia mag számos antioxidáns vegyületet tartalmaz, beleértve a tokoferolokat, fitoszterolokat, karotinoidokat és polifenolokat. Ma már tudjuk, hogy az antioxidánsok értékes anyagok, mert ellensúlyozzák a szabad gyököket, amelyek éppen ellenkezőleg, felgyorsítják a sejtek öregedését, aláássák a bőr szépségét, és elősegítik a krónikus betegségek kialakulását.
A többi a következő oldalon található
