A lassú főző előkészítése: Helyezz egy 5-7 literes lassú főzőt a konyhapultra, egyelőre húzd ki a konnektorból, az edényt pedig üresen és szárazon tartsd. Ehhez a recepthez nem kell folyadékot vagy fóliát hozzáadnod.
Nyers bordaszeleteket hajtogatnak a lassú tűzhelyhez
Nyers bordaszeleteket hajtogatnak a lassú tűzhelyhez
A bordák vágása és hajtogatása: Helyezd a nyers sertésbordaszeletet húsos felével felfelé egy vágódeszkára. Ha a csontos oldalon nagyon vékony, ezüstös hártya van, és puhább falatot szeretnél, akkor egy vajazókést becsúsztathatsz a hártya alá, és papírtörlővel lehúzhatod, de ez opcionális. Hajtsd a bordaszeletet laza C vagy U alakba, hogy szorosan illeszkedjen a lassú főző aljába.
A bordák elrendezése a lassú főzőben: Helyezze a nyers sertésbordák összehajtott rácsát a lassú főző aljába, lehetőleg csontokkal lefelé, hogy a hús többnyire felfelé nézzen. Hajtsa be a végeit, hogy a fedél laposan illeszkedjen és megfelelően záródjon.
Keverd össze a 3 mindennapi hozzávalót: Egy kis tálban keverj össze 3/4 csésze barbecue szószt, a barna cukrot és a worcestershire szószt, amíg a cukor nagy része fel nem oldódik, és sima, önthető szószt nem kapsz.
A többi a következő oldalon található
