Süsd elő az alját
Állítsd a sütőt 200°C-ra alsó és felső sütés mellett .
Béleljünk ki egy sütőlapot vagy egy nagyobb tepsit sütőpapírral, és kenjük meg vékonyan olajjal a papírt.
A burgonyapürét egyenletesen, körülbelül 1,5–2 cm vastag rétegben terítsük el.
Süsd a sütő középső részében körülbelül 20-25 percig , amíg a teteje színt nem kezd kapni, és az alja megszilárdul.
Add hozzá a sajtot
Vedd ki a sütőlapot, és szórd meg reszelt sajttal az egész felületét.
Tedd vissza a sütőbe további 8-10 percre , amíg a sajt megolvad és enyhén aranybarna nem lesz.
Ha kicsit ropogósabb felületet szeretnél, az utolsó pillanatban használhatod a grill funkciót, de figyelj oda rá.
Tálalás előtt pihentessük.
Hagyd a krumplis pizzát körülbelül 5-10 percig pihenni, mielőtt felszeleteled.
Ez segít a szerkezet szilárdulásában és az alkatrészek jobb összetartásában.
Így ropogósabb alját kapod
A krumplis pizzával kapcsolatos leggyakoribb probléma, hogy túl puha lesz.
Jobb eredmény érdekében:
- alaposan nyomkodd ki a krumplikat
- pároljuk a sok folyadékot tartalmazó zöldségeket
- Ne kend túl vastagon a tésztát.
- használjon forró sütőt
- elősütjük a sajt hozzáadása előtt
Ha még több színt szeretnél alulra, a tepsit az első 10 percre lent is hagyhatod a sütőben.
Miért kell a krumplinak vízben lennie?
Amikor a reszelt burgonyát hideg vízben leöblítjük, a felszíni keményítő egy része eltűnik.
Ez segíthet abban, hogy a csíkok kevésbé ragacsosak legyenek.
De a legfontosabb, hogy a krumplit utána nagyon szárazra kell nyomni . Különben az áztatás csak plusz vizet ad a tésztához.
Ha sietsz, kihagyhatod az áztatást, és ehelyett nagyon óvatosan kinyomkodhatod a reszelt krumplit.
Jó variációk
Cukkinivel
A burgonya egy részét durvára reszelt cukkinivel helyettesítsük.
A cukkinit nagyon óvatosan nyomkodjuk ki, mert sok vizet tartalmaz.
Gombával
Pirítsunk 150–200 g szeletelt gombát, amíg a leve el nem forr, majd keverjük a tésztához.
Spenóttal
Adjunk hozzá egy marék friss spenótot, amit rövid ideig megpuhítottunk a serpenyőben.
Feta sajttal
A reszelt sajt egy részét morzsolt feta sajttal helyettesíthetjük.
Chilivel
Ha csípősebb ízre vágysz, adj hozzá chilipelyhet vagy egy kis finomra vágott friss chilit.
