A gyümölcslé sokáig az egészséges életmód szimbóluma volt. Az ipari változatokkal kapcsolatban ma már sokan óvatosak, de a frissen facsart levekről még mindig hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy korlátlanul fogyaszthatók.
A facsarás során azonban a gyümölcs rosttartalma nagyrészt elveszik. Ami marad, az gyorsan felszívódó cukor, ami hirtelen megemeli a vércukorszintet. Egy pohár gyümölcslé így egészen más hatással van a szervezetre, mint maga a gyümölcs, még akkor is, ha frissen készült.
A tudatos étkezés ritkán fekete-fehér kérdés. Sokkal inkább arról szól, hogy figyelünk a mennyiségre, a gyakoriságra és arra, hogyan reagál rá a saját testünk. Néha azok az ételek érdemelnek több figyelmet, amelyekről azt hittük, már mindent tudunk róluk.
A többi a következő oldalon található
