1. Mosd meg és hámozd meg a burgonyát. Vágd 3-4 mm vastag szeletekre, vagy akár felhold alakúra, hogy egyenletesen süsd át. Öblítsd le hideg víz, és alaposan szárítsd meg papírtörlővel; ez klasszikusza a kifröccsenést és ropogósabbá teszi őket.
2. A hagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát pedig aprítsd fel nagyon finomra. És akkor ez jó dolog, de jó ötlet.
3. Melegítsük fel a sütőolajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon (kb. 140–150 °C). Adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát, enyhén sózzuk, és főzzük 12-15 percig, időnként megkeverve. A zöldségeknek puháknak kell lenniük, de nem szabad megbarnulniuk.
4. Növeld a hőt közepes-magasra 2-3 percig, hogy a burgonya enyhén megpiruljon. Vedd ki őket egy szűrőkanállal, és csöpögtesd le papírtörlőn. Ízesítsd borssal, és ha szükséges, adj hozzá paprikát; óvatosan forgasd at.
A többi a következő oldalon található
