Hozzávalók
TAGLIATELLE SZÁRÍTOTT TOJÁSSAL
160g
SZELETELT PROSCIUTTO
100g
HÁMOZOTT PARADICSOM
240g
SCAMORZA SAJT
50g
VÖRÖSHAGYMA
1/2
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
ízlés szerint
SÓ
ízlés szerint
BORS
ízlés szerint
A prosciutto tészta gyors és ízletes előétel, ideális vasárnapi ebédre a családdal vagy könnyű vacsorára a barátokkal.
Néhány perc alatt elkészül, a feltekert és felszeletelt prosciuttót egy serpenyőben pirítjuk meg pirított hagymával. Amikor aranybarnák és ropogósak, adjuk hozzá az apróra vágott, hámozott paradicsomot. Végül, miután a szósz megfőtt, forgassuk az al dente tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízbe, vegyük le a tűzről a kockára vágott scamorza sajttal: egy étvágygerjesztő és nyúlós ételhez igazi csemege, amely mindenkit lenyűgöz.
Folytatás a következő oldalon
Mi a tagliatellét választottuk, amelynek érdes és porózus állaga tökéletesen magába szívja az összes fűszert. Autentikusabb eredményért otthon is készíthet friss tojásos tésztát, majd kézzel vagy tésztagéppel felszeletelheti a tagliatellét. Ha nincs ideje, bármilyen tésztát használhat, ami kéznél van: például spagettit. Vermicelli, rigatoni, mezze tészta…
Ha szeretné, a hámozott paradicsomot paradicsompürével vagy az évszaktól függően apróra vágott datolyaparadicsommal helyettesítheti. Vagy kipróbálhat egy egyszerűbb változatot, és krémesebbé teheti az ételt parmezánkrém vagy néhány kanál crème fraîche hozzáadásával, majd pirított borsóval, cukkinivel vagy gombával gazdagíthatja.
Ha úgy tetszik, a nyers szalonna helyett választhat speck vagy füstölt szalonna szeleteket, vagy egy kevésbé ízletes eredményért apróra vágott főtt sonkát.
Fedezze fel, hogyan készíthet tésztát prosciuttóval a lépésről lépésre szóló eljárás és tippek követésével. Ha tetszett ez a recept, próbáld ki a tejszínes-sonkás tésztát vagy a penne al baffót, vagy a prosciutto leves elkészítését is.
Hogyan készítsünk tésztát prosciuttoval?
A többi a következő oldalon található
