Hozzávalók:
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál apróra vágott mandula
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
300 g 20%-os zsírtartalmú túró (vagy fromage blanc)
3 evőkanál 15%-os zsírtartalmú crème fraîche (vagy tejföl)
400 g érett sárgabarack
Néhány omlós keksz
Néhány mentalevél (opcionális) Sajt
A sárgabarack, mandula és omlós tatár elkészítése
Elkészítés:
A sárgabarackok előkészítése
A sárgabarackokat alaposan mosd meg hideg víz alatt, szárítsd meg, majd vágd félbe és távolítsd el a magokat. A húsukat apró, egyforma kockákra vágva friss és finom sárgabarack tatárt készíthetsz.
Add hozzá a mandulát és a barna cukrot
A felkockázott sárgabarackokat tedd egy tálba. Add hozzá az apróra vágott mandulát és a barna cukrot, majd óvatosan keverd össze, hogy bevonja a gyümölcsöt. A mandula ropogós ízt ad majd, ami szépen kontrasztban áll a sárgabarack puhaságával.
A krémsajtos töltelék elkészítése
Egy külön tálban keverd össze a krémsajtot, a tejszínt, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Verd simára, könnyűre és homogénre. Ez a krémes töltelék tökéletesen kiegészíti a sárgabarackos és mandulás tatárt.
A többi a következő oldalon található
