Mamám által újragondolt kijevi csirkemell recept – több rokonom kérte már el tőlem a receptjét

Így készül

1. Először a petrezselymet alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd a leveleit apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szintén apróra vágjuk, ezután mindkettőt hozzáadjuk a vajhoz. Jól összekeverjük, majd a keveréket két egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket fóliába csomagolva henger alakúra formáljuk. Ezeket a hengereket a fagyasztóba tesszük, hogy megkeményedjenek.
2. A csirkemellfiléket, ha szükséges, megmossuk, megtisztítjuk, és papírtörlővel szárazra töröljük. Egy éles késsel óvatosan zsebet vágunk a húsba anélkül, hogy átszakítanánk, majd sóval és borssal ízesítjük. Körülbelül 30 percig pihentetjük, hogy átjárják a fűszerek.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy tepsit vékonyan kiolajozunk. A megkeményedett fűszeres vajhengereket óvatosan a csirkemellek zsebébe csúsztatjuk, majd a nyílást hústűvel vagy fogpiszkálóval lezárjuk.
4. A csirkemelleket baconszeletekbe csavarjuk, az előkészített tepsibe tesszük, és az előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük, amíg aranybarnára pirulnak. Kedvenc köretünkkel tálaljuk.