Keto alacsony szénhidráttartalmú lepénykenyér
Adagok: 6 lepénykenyér
Hozzávalók
– 1 csésze mandulaliszt
– 2 evőkanál kókuszliszt
– 1 teáskanál xantángumi
– 1/2 teáskanál sütőpor
– 1/4 teáskanál só
– 2 nagy tojás
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1/4 csésze víz
Elkészítés
1. Egy közepes tálban keverjük össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a xantángumit, a sütőport és a sót. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók, és a kelesztő egyenletesen oszljon el.
2. Adjuk hozzá a tojásokat és az olívaolajat a száraz keverékhez. Kezdjük el keverni egy kanállal, majd a kezünkkel győződjünk meg arról, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredett.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, miközben gyúrjuk a tésztát a tálban. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie, de elég szilárdnak ahhoz, hogy egyben maradjon. Ha túl ragacsosnak érezzük, adjunk hozzá még egy kevés mandulalisztet.
4. Osszuk a tésztát hat egyenlő részre, majd mindegyik darabot nyújtsuk két sütőpapír között, amíg körülbelül 3 mm vastag nem lesz.
A többi a következő oldalon található
