1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál étolaj
1 nagy fej vöröshagyma, felszeletelve
1 zöld kaliforniai paprika, felszeletelve
1 piros kaliforniai paprika, felszeletelve
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál osztrigaszósz
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 dl marhahúsleves
Elkészítés
Keverjük össze a felszeletelt darált marhahúst, a szójaszószt és a kukoricakeményítőt egy tálban. Pácoljuk körülbelül 15 percig.
Melegítsünk 1 evőkanál étolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a pácolt darált marhahúst, és pirítsuk megbarnulásig. Vegyük ki a darált marhahúst a serpenyőből, és tegyük félre.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál étolajat ugyanabba a serpenyőbe. Adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, a zöld kaliforniai paprikát és a piros kaliforniai paprikát. Pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és ropogósak nem lesznek.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, és pirítsuk még egy percig, amíg illatos nem lesz.
Tegyük vissza a darált húst a serpenyőbe. Adjuk hozzá az osztrigaszószt, a cukrot, a fekete borsot és az alaplevet. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük további 2-3 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Tálaljuk melegen, választott köretekkel.
Változatok és tippek
Csípősebb változathoz adjunk hozzá egy teáskanál tört piros chilit vagy egy csipetnyi chiliszószt. Különböző zöldségeket is kipróbálhatunk, például gombát vagy hóborsót, hogy intenzívebb textúrát és ízt kapjunk. Édesebb szószhoz növeljük kissé a cukor mennyiségét, vagy adjunk hozzá egy csipetnyi hoisin szószt. Gluténmentes opcióhoz használjunk tamarit a szójaszósz helyett, és győződjünk meg arról, hogy az osztrigaszósz gluténmentes.
A többi a következő oldalon található
