A recept többi része a következő oldalon.
. A burgonya és a hagyma előkészítése
A burgonyát és a hagymát reszeld le finom lyukú reszelőn, vagy használj konyhai robotgépet az egyenletesebb, gyorsabb eredményért. A reszelt masszát tedd egy nagy tálba, és hagyd állni pár percig. ezt vagy egy kanállal óvatosan nyomd ki a felesleges levet – ez a kulcsfontosságú a megfelelő állag eléréséhez.
2. Az összetevők összekeverése
A lecsepegtetett burgonyás-hagymás keverékhez add hozzá a tojást, lisztet, sót és ízlés szerint borsot. Ha cukros-tejfölös verziót szeretnél, inkább kevesebbet használj, és a borsot teljesen hagyd el. Keverd alaposan az egészet, amíg egységes tésztát kapsz. Ha túl hígnak találod, adhatsz hozzá még egy kevés listát.
3. Olaj felmelegítése
Egy nagyobb serpenyőben melegíts fel bőséges mennyiségű olajat közepes lángon. Az olajnak el kell fednie a serpenyő alját, és elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a tészta sercegni kezdjen, amint a felületre kerül – ez biztosítja a kívánt ropogós textúrát.
A többi a következő oldalon található
