Miért? Idővel a levegő a héjon keresztül bejut a tojásba. Minél több a levegő, annál magasabban úszik a tojás. Ez tehát a frissesség kiváló mutatója.
Figyeld meg a sárgát és a fehéret
Ha feltörsz egy tojást egy tányérra, megfigyelheted az állagát.
- Egy friss tojás a következőket tartalmazza:
Egy szép, telt sárga
- Sűrű fehér folt, ami a sárga körül marad
Egy kevésbé friss tojás a következőket tartalmazza:
- Egy laposabb sárga
- Nagyon folyékony fehér, könnyen kenhető.
Ez azért történik, mert a tojás természetes szerkezete idővel változik: minél idősebb a tojás, annál folyékonyabbá válik.
Rázd meg a tojást, hogy ellenőrizd, jó-e még
Ez a trükk kevéssé ismert, de nagyon hatásos. Tartsd a tojást a füled közelébe, és finoman rázd meg.
Ha semmit sem hallasz: a tojás friss.
Ha lötyögő hangot hallasz: már nem túl friss.
Idővel a benne lévő légbuborék növekszik, lehetővé téve a folyadék mozgását és zajt keltését.
Az asztal forgatási tesztje
Helyezd a tojást az asztalra, és pörgesd meg gyorsan a kezeddel.
Egy friss tojás nehezen forog és gyorsan megáll.
Egy régebbi tojás könnyebben és tovább forog.
Miért? Mert a friss tojás belseje sűrűbb, és lelassítja a mozgást.
Bónusz tipp:
A kemény tojás nagyon könnyen felforr, ellentétben a nyers tojással. Ez azért hasznos, mert így elkerülhető a keveredés a hűtőszekrényben.
Nézd a tojást a fényben
Ez egy régóta használt módszer. Egyszerűen helyezd a tojást egy lámpa vagy a telefonod fénye elé.
Egy friss tojásban:
- A sárga jól középre van igazítva
- Nincsenek foltok
- A légzsák kicsi
Egy régebbi tojásban:
- A légzsák nagyobb
- A belső tér sötétebbnek tűnik
A többi a következő oldalon található
