Van valami különleges a régi, egyszerű receptekben. Nem kell hozzájuk drága vagy különleges alapanyag, mégis olyan illat és íz tölti be a konyhát, amit az ember sokáig nem felejt el. ❤️
Apám gyerekkorában a család egyik kedvence ez a ropogós, serpenyőben sült burgonyás lepény volt. Nálunk azóta is vasárnapi reggeli hagyomány lett belőle. Kívül gyönyörűen aranybarna és ropogós, belül pedig puha és ízletes.
A templomban a hölgyek is mindig elkérik a receptet, amikor szóba kerül, milyen finomság készült nálunk vasárnap reggel. 😊
🥔 Hozzávalók
Kb. 6–8 darabhoz:
- 4 közepes burgonya
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 tojás
- 3–4 evőkanál liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál só
- kevés őrölt fekete bors
- ½ teáskanál pirospaprika
- 1–2 evőkanál reszelt sajt – opcionális
- olaj a sütéshez
- friss petrezselyem – ízlés szerint
👩🍳 Elkészítés
1. A burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, majd reszeld le nagyobb lyukú reszelőn. A reszelt burgonyát alaposan nyomkodd ki, hogy minél kevesebb folyadék maradjon benne.
2. Keverd össze a hozzávalókat
A burgonyához add hozzá a finomra reszelt hagymát, a tojást, a lisztet, az összezúzott fokhagymát, a sót, borsot és a pirospaprikát.
Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, egy kevés reszelt sajtot is keverhetsz bele.
Az állaga akkor jó, ha sűrű, de könnyen formázható masszát kapsz.
3. Forrósítsd fel a serpenyőt
Egy serpenyőben melegíts kevés olajat közepes hőfokon. Ne legyen túl forró, mert akkor a lepények külseje gyorsan megpirulhat, miközben a belsejük még nem sül át.
4. Süsd aranybarnára
Kanalazz egy adag masszát a serpenyőbe, majd lapítsd el körülbelül 1 cm vastagságúra.
Süsd mindkét oldalát néhány percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.
A kész lepényeket tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
🧈 A vasárnapi kedvenc titka
A többi a következő oldalon található
