A paradicsomok elkészítése:
A paradicsomokat alaposan mosd meg, és kb. 0,5-1 cm vastag darabokra vágd. Rendezd el őket legyező alakban egy sekély tányéron.
A kaliforniai paprikát és a fűszernövényeket finomra aprítsd:
A zöld kaliforniai paprikából távolítsd el a magokat, és vágd nagyon apróra. A friss petrezselymet is finomra aprítsd. Minél finomabb a petrezselyem, annál jobban ízesül az öntet.
A fokhagymát zúzd össze:
Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és zúzd össze őket fokhagymanyomóval, vagy aprítsd nagyon finomra.
A vinaigrette elkészítése:
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat a citromlével vagy az ecettel. Add hozzá a fokhagymát, a paprikát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a mustárt. Adhatsz hozzá egy teáskanál mustárt is. Keverj össze mindent jól, amíg sima és aromás fűszeres vinaigrette-et nem kapsz.
A saláta öntete:
Bőségesen öntsd az elkészített vinaigrette-et a paradicsomszeletekre. Ügyelj arra, hogy az öntet átjárja a paradicsomokat.
Pácold be:
Hagyd a salátát legalább 15-20 percig pácolódni a hűtőszekrényben, hogy az ízek kiforrjanak. Még jobb lesz, ha egy órán át pácoljuk.
Tálalási javaslat:
Ideális köretként grillezett húsokhoz, halakhoz vagy halloumi sajthoz.
Friss lepénykenyérrel vagy pirított fehér kenyérrel is tökéletes.
Extra csípősségért szórjuk meg morzsolt feta vagy mozzarella sajttal.
Tipp:
Ez a saláta szobahőmérsékleten a legjobban tálalható. Győződjön meg róla, hogy a paradicsom tökéletesen érett és ízletes: ők a recept lelke.
A többi a következő oldalon található
