Ugnsbakade kyckling-ricottaköttbullar med spenat-alfredosås är en hjärtevärmande rätt som ger tröst till matbordet. Med ursprung troligen sammanflätade mellan den italienska kärleken till smakrika köttbullar och den krämiga fylligheten hos alfredosås, är detta recept perfekt för att skapa en utsökt och inbjudande måltid för din familj.
Kombinationen av möra kycklingköttbullar och en krämig spenat-infuserad alfredosås är helt enkelt oemotståndlig, vilket gör den till ett underbart val för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Barn älskar särskilt den krämiga såsen, och det är ett lömskt sätt att få dem att äta sina grönsaker!
Ugnsbakade kyckling-ricottaköttbullar täckta med spenat-alfredosås
Denna rejäla rätt passar utmärkt med en sida vitlöksbröd eller en enkel grönsallad för lite extra krispighet och fräschör. Ångkokta eller rostade grönsaker som broccoli eller sparris kompletterar de rika smakerna utan att överväldiga gommen.
Om du är sugen på lite extra kolhydrater, servera köttbullarna och såsen på en bädd av fluffigt potatismos eller krämig polenta – det kommer garanterat att bli en succé!
Ugnsbakade kycklingricottaköttbullar med spenat-alfredosås
Portioner: 4-6
Ingredienser
450 g kycklingfärs
2,5 dl ricottaost
1,5 dl riven parmesanost
1,5 dl ströbröd
1 stort ägg
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk torkad italiensk kryddblandning
Salt och peppar efter smak
2 msk olivolja
2 dl färsk spenat, hackad
2 msk smör
2 msk mjöl
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
En nypa muskotnöt
Salt och peppar efter smak
Mätta upp ingredienser för kycklingricottaköttbullar på en köksbänk
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en stor skål, blanda kycklingfärs, ricottaost, 1,5 dl riven parmesanost, ströbröd, ägg, finhackad vitlök, italiensk kryddblandning, salt och peppar. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Kycklingköttbulleblandning blandas i en stor skål
Rul blandningen till golfbollstora köttbullar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Ringla över olivolja.
Grädda köttbullarna i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Råa kycklingköttbullar uppradade på en bakplåt klädd med bakplåtspapper
Medan köttbullarna gräddas, förbered spenat-alfredosåsen. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt mjölet och vispa kontinuerligt i cirka 1 minut för att skapa en roux.
Häll långsamt i mjölken och vispgrädden under ständig vispning för att undvika klumpar. Koka tills såsen börjar tjockna.
Krämig alfredosås vispas i en stekpanna
Rör i riven parmesanost, muskotnöt, salt och peppar. Fortsätt att koka tills osten har smält och såsen är slät.
Tillsätt den hackade spenaten i såsen och koka i ytterligare 2-3 minuter, tills spenaten har vissnat.
Spenat-Alfredosås med vissna grönsaker i en stekpanna
A többi a következő oldalon található
