chart2_5A cikk sok olyan információt kínál, amely megmagyarázhatja ezeket a különbségeket. Ami azt illeti, hogy szinte minden darált marhahús ürülékbaktériumokat hordoz, a hatalmas állatok levágása és feldolgozása piszkos – a bőrön összetömörödött vagy a belekben rekedt ürülék könnyen rákerülhet a tetemre. Ez nem jelent nagy problémát a steakek és sültek esetében, mert a baktériumok hajlamosak a felszínen maradni, így “ha elkészítjük őket, a külsejük valószínűleg eléggé felforrósodik ahhoz, hogy elpusztítsa a mikrobákat”. “De darált marhahúsnál” a baktériumok keverednek a hússal, és teljesen beszennyezik azt, beleértve azt is, ami a hamburger közepén található. »
Aztán ott van a probléma: “A hús- és zsírdarabok gyakran több állattól származnak, így egy szennyezett tehén húsa sok marhahús-csomagba kerülhet.” »
Ami azt illeti, hogy a hagyományos termelés – a CR szerint a hamburger darált hús 97%-ának forrása – mérsékelten nagyobb valószínűséggel tartalmaz bizonyos baktériumokat, például E. colit, és sokkal nagyobb valószínűséggel tartalmaz multirezisztens törzseket, a jelentés részletes áttekintést ad a különböző termelési rendszerekről.
A hagyományosan nevelt tehenek füvön kezdik, de életük utolsó hónapjait takarmányozási helyeken töltik, ahol kukorica- és szójaételekkel hizlalnak fel, jóllehet „a tehenek emésztőrendszere nem úgy van kialakítva, hogy könnyen feldolgozza a magas keményítőtartalmú élelmiszereket, például a kukoricát és a szóját”, így savas környezet jön létre a tehenek emésztőrendszerében, ami „további fekélyekhez és coli-fertőzéshez vezethet”.
És nem a kukorica és a szója az egyetlen finomság, amivel a marhatehenek lakmároznak.
[Az étrendjük tartalmazhat még] édességet (például gumimaci, citromcseppek és csokoládé), hogy növeljék a cukorbevitelüket, és műanyag pelleteket, hogy pótolják a rostokat, amelyeket egyébként a fűben kapnának. Az állati takarmány tartalmazhat levágott sertések és csirkék élelmiszer-termelésben nem használt részeit, valamint csirkeólokból származó szárított trágyát és almot is.
folytatás a következő oldalon
A többi a következő oldalon található
