Hozzávalók előkészítése:
A kaliforniai paprikákat a magok és a fehér hártyák eltávolítása után mosd meg és szeleteld csíkokra.
Opcionálisan mosd meg és távolítsd el a chili paprika magjait. Aprítsd fel finomra.
Hámozd meg és aprítsd fel (vagy turmixold össze) a paradicsomot.
Szeleteld fel a hagymát és zúzd össze a fokhagymagerezdeket.
Hámozd meg a burgonyát. Ha nagyok, vágd őket darabokra.
Elkészítés:
Egy nagy, fedővel ellátott serpenyőben vagy egy vastag aljú edényben gyorsan pirítsd meg a csirkemelldarabokat egy kevés olívaolajon. Vedd ki őket, és tedd félre.
Ugyanabban a serpenyőben a csirkemellek helyett pirítsd meg a paprikát (és a chilipaprikát, ha használsz) és a hagymát. Add hozzá a paradicsomot és a fokhagymát. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe. Add hozzá az összemorzsolt csirkehúsleveskockát és 300 ml vizet. Ízesítsd sóval, add hozzá az Espelette paprikát, a babérlevelet, a provence-i fűszerkeveréket és a paprikát.
Forrás után körülbelül 10 percig főzd lassú tűzön. Add hozzá a burgonyát, és főzd 25-30 percig.
Öt perccel a főzés vége előtt add hozzá az olajbogyót.
Személy szerint tálaláskor szeretek egy kis citromlevet és egy kis petrezselymet vagy koriandert tenni a tányérra. Úgy eszem, hogy a kenyeret a szószba mártom. Vigyázz az ujjaidra!
A többi a következő oldalon található
