Magas víztartalommal rendelkező élelmiszerek
A gyümölcsök és zöldségek nagy része lefagyasztható, viszont a felengedés után megváltozik az állaguk, és pépes állagot kapnak. Önmagukban ennek köszönhetően nem lesznek finomak és látványuk sem lesz szép, azonban nyugodtan felhasználhatóak olyan ételek készítésekor, ahol a kinézetük nem lényeges, például egy paradicsomszószban vagy bármilyen gyümölcsturmixban.
Tojás
Az egész, héjas tojást egyáltalán nem szabad lefagyasztani, mivel a sárgájuk besűrűsödik, ezáltal ehetetlen lesz. Emellett azért sem javasolt mert a tojás térfogata a fagyasztástól megnőhet, így a mélyhűtőben szétrepedhet a tojás, sőt akár szét is robbanhat. Abban az esetben ha mégis lefagyasztanánk, mindig távolítsuk el a héját, és úgy tegyük bele egy tároló edénybe, vagy egy visszazárható zacskóba.
Lágy sajtok
A magasabb nedvességtartalmú lágy sajtokat sem érdemes lefagyasztani, (Pl. ricotta, brie ) mert ezek lefagyasztás után hajlamosak a szétválásra, és az állaguk megváltoztatására, így már nem igazán gusztusosak és az ízük sem lesz ugyanaz. A kemény sajtok, mint a parmezán vagy a gouda ebből a szempontból sokkal inkább fagyaszthatók, de a sajtok nagy általánosságban nem javasoltak fagyasztásra.
Sült ételek
A többi a következő oldalon található
