Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsünk egy kevés növényi olajat. Adjuk hozzá az asado húst, és pirítsuk meg minden oldalán.
Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, póréhagymát, sárgarépát, hagymát, paradicsomot és kaliforniai paprikát. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Öntsük a száraz vagy félszáraz vörösbort a fazékba, és főzzük néhány percig.
Adjuk hozzá a vizet vagy a marhahúslevest a fazékba, valamint a friss rozmaringot, oregánót, babérleveleket, szárított gombát, chuño lisztet vagy burgonyakeményítőt, szárított oregánót, őrölt édes paprikát, őrölt fokhagymát, köményt, borsot és sót. Keverjük össze.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk az asado de res-t alacsony lángon főzni körülbelül 2-3 órán át, vagy amíg a hús megpuhul és az ízek össze nem keverednek. Miután megfőtt, vegyük ki az asado de res-t a fazékból, és szeleteljük vékonyra.
Tálaljuk az asado de res-t a finom szósszal és kedvenc köreteinkkel. Élvezzük ezt a finom perui Asado de Res-t szeretteinkkel, és élvezzük Peru autentikus ízeit!
A többi a következő oldalon található
