Az Amlou egy hagyományos marokkói krémes finomság, amelyet eredetileg pörkölt mandulából, argánolajból és mézből készítenek. Gazdag, diós íze és selymes állaga miatt kiválóan illik a reggelihez, de két étkezés között, kenyérre kenve is remek választás lehet.
Ebben a változatban a klasszikus mandulás alap tökmaggal egészül ki. A tökmag karakteres, enyhén diós íze jól harmonizál a pörkölt mandulával és a méz természetes édességével. A kétféle mag együttes használatával sűrű, tartalmas és krémes kenhető finomság készül, amely egyszerű alapanyagokból otthon is elkészíthető.
Különösen a tanév kezdetén lehet praktikus választás, amikor sok szülő keres olyan reggeli- és uzsonnaötleteket, amelyek gyorsan tálalhatók, mégis tartalmasak. Az otthon készített Amlou előnye, hogy pontosan tudjuk, mi kerül bele: mandula, tökmag, méz, olaj, valamint igény szerint egy kevés só.
Friss kenyérrel vagy pirítóssal egyszerű reggelivé alakítható, de palacsintához, zabkásához vagy joghurthoz is jól használható. Mivel egyszerre nagyobb adag is elkészíthető belőle, nem szükséges minden reggel újra nekilátni.
Mi az Amlou?
Az Amlou hagyományosan Marokkóhoz kötődő mandulakrém. Klasszikus formájában pörkölt mandulából, argánolajból és mézből készül. A mandula adja a krém testes, diós alapját, az olaj segít kialakítani a jellegzetesen lágy állagot, míg a méz kellemes édességet biztosít.
Az elkészítés egyik fontos része a mandula megfelelő pirítása és hosszú, türelmes
A többi a következő oldalon található
