Előkészítési idő
: 15 perc Főzési
idő: 40 perc
Teljes idő: kb. 55-60 perc
Adagok: 8
Kalória
Összes kalória: kb. 864 kcal
Kalória 100 grammonként: kb. 130 kcal
Kalória adagonként (1/8): kb. 108 kcal
Hozzávalók
2 egész
, egy csipet só,
4 evőkanál eritrit (kb. 40-45 g)
, egy bio citrom reszelt héja és leve
, 30 g olvasztott vaj,
4 evőkanál liszt (kb. 60 g – választható: univerzális, zab- vagy tönkölyliszt),
1 csomag sütőpor (16 g),
4 közepes méretű alma (lehetőleg Golden Delicious vagy Fuji)
, ízlés szerint könnyű baracklekvár (kb. 1 evőkanál a mázhoz)
Elkészítés
● Verd fel a tojásokat: Egy nagy tálban verd fel a tojásokat, adj hozzá egy csipet sót és eritritet. Verd fel elektromos habverővel vagy kézzel, amíg habos nem lesz.
● Add hozzá a folyadékokat és a fűszereket: Add hozzá a reszelt citromhéjat, az olvasztott vajat (szobahőmérsékletű), és keverd jól össze.
● Keverd össze a száraz hozzávalókat: Szitáld el a a sütőporral, és fokozatosan add a keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a csomósodást.
● Készítsd elő az almákat: Mosd meg és szeleteld vékonyra az almákat. Tedd őket egy tálba a citromlével együtt, hogy megakadályozd az oxidációt és visszanyerd természetes savasságukat.
● Keverd hozzá az almákat: Óvatosan forgasd bele az almaszeleteket a keverékbe, egyenletesen elosztva őket.
● Öntsd a tepsibe: Bélelj ki egy 22-24 cm-es (9-10 hüvelykes) tepsit sütőpapírral, vagy vajazz ki vékonyan. Öntsd bele a tésztát, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
● Hagyományos sütőben sütés: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és süsse körülbelül 40 percig, vagy amíg szép barnára nem pirul. Ellenőrizze úgy, hogy egy fa nyársat szúr a közepébe; tisztán kell kijönnie.
● Hűtse ki és bevonja: Miután a sütemény megsült, hagyja teljesen kihűlni. Kenje meg a tetejét enyhén egy kanál könnyű baracklekvárral a fényes felület és a gyümölcsös íz érdekében.
Ez az almás-citromos sütemény egy egyszerű, mégis tápértékben kiegyensúlyozott recept, amely lehetővé teszi, hogy egy nedves és aromás desszertet élvezhessen magas glikémiás index nélkül. Tökéletes reggelire vagy délutáni uzsonnára, alkalmas alacsony cukortartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendekhez, valamint azoknak, akik csökkenteni szeretnék a feldolgozott pékáruk fogyasztását. A liszt típusát megváltoztathatja, vagy aszalt gyümölcsöt adhat hozzá, hogy az egyéni étkezési igényeihez igazodjon.
