A legkeményebb hús puhításának keleti módszere: a puha és lédús ételek titka
Pácolás ideje: Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ettől a hús rendkívül puha lesz.
Elkészítés: Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a húst közepesen magas lángon, néhány percenként forgatva a darabokat, amíg megbarnulnak. Ezután öntsünk hozzá egy kevés vizet, fedjük le az edényt, és pároljuk alacsony lángon 30-40 percig.
Adagméret: A kész húst tálalhatjuk kedvenc feltéteinkkel, például rizzsel vagy sült zöldségekkel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
Adagméret: A hús közvetlenül az elkészítés után a legfinomabb, amikor még meleg és szaftos.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb 2 napig. Alacsony lángon melegítse, hogy elkerülje a túlszáradást.
Változatok
Csípős pác: Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, például koriandert, kurkumát vagy füstölt paprikát a páchoz, hogy erősebb ízt adjunk a húsnak.
Vegán változat: Ugyanez a trükk használható keményebb zöldségek, például padlizsán vagy tofu savanyítására is.
A többi a következő oldalon
