A kocsonya a tél egyik legikonikusabb fogása. Bár időigényes, a végeredmény minden percet megér: enyhén rezgő, tiszta, ízes húsos étel, amely újra és újra visszahozza a régi idők hangulatát. A legtöbben attól tartanak, hogy zsíros lesz a teteje, de néhány trükkel ez tökéletesen elkerülhető, és kész is a csillogó, tükörsima kocsonyaremek.
Hozzávalók
- 1 kg sertéscsülök
- 4 kg bőrös-csontos sertéshús
- 1–2 fej fokhagyma
- 2 evőkanál egész bors
- 5 teáskanál só
- 5 liter víz.
A többi a következő oldalon található
