Ropogós sült krumplis palacsinta 3 hozzávalóval
Adag: 12 palacsinta (kb. 4 adag)
Hozzávalók
1 kg Yukon Gold krumpli, megmosva
6 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 teáskanál finom tengeri só, plusz ízlés szerint több
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kenj ki vékonyan egy normál 12 csészés muffinformát egy kevés olvasztott vajjal vagy tapadásmentes sütőspray-vel, hogy a burgonya ne ragadjon le. A forma most már készen áll a burgonyalepények elkészítésére. Mosd meg alaposan a burgonyát hideg folyó víz alatt, és töröld szárazra teljesen egy tiszta konyharuhával. Nem kell meghámozni; a héja hozzájárul az állagához és a színéhez. Egy mandolin vagy egy nagyon éles kés segítségével szeleteld fel a burgonyát nagyon vékony, körülbelül 0,6 cm vastag karikákra (amennyire biztonságosan lehet). Próbáld meg a szeleteket hasonló vastagságúra készíteni az egyenletes sütés érdekében.
A többi a következő oldalon található
