Készítse elő a tölteléket
6. Aprítsd fel a zöldségeket
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát.
A paprikákat apró kockákra vágjuk.
7. Pirítsd meg a darált húst
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben.
Add hozzá a hagymát, és közepes lángon pirítsd 2-3 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további körülbelül 30 másodpercig.
Add hozzá a darált húst, és pirítsd addig, amíg teljesen átsül és morzsalékos nem lesz, közben egy spatulával morzsolgasd szét.
8. Ízesítse a tölteléket
Adjunk hozzá paprikát, paradicsompürét, paprikát, oregánót, sót és fekete borsot.
További 5-7 percig pirítjuk, amíg a paprika megpuhul és a felesleges folyadék elpárolog.
A tölteléknek szaftosnak, de nem nedvesnek kell lennie, különben a tekercs nehezen formázható lesz.
Töltsd meg és tekerd fel
9. Ossza el a tölteléket
A maradék sajt felét szórd meg a cukkinis alap tetején.
A darált húsos tölteléket egyenletesen terítsük el a tetején, az egyik hosszú oldalán kb. 2 centiméteres szegélyt hagyva.
Szórjuk meg a maradék sajttal.
10. Tekerd fel
A cukkinis alapot sütőpapír segítségével óvatosan tekerjük fel az egyik hosszanti oldalától húzva.
Lassan és egyenletesen tekerjük fel, hogy a töltelék a helyén maradjon. Helyezzük a tekercset a varrással lefelé.
11. Süsd újra
Tedd vissza a tekercset a sütőbe, és süsd további 10-15 percig.
A sajtnak meg kell olvadnia, a zsemlének pedig mindenhol forrónak kell lennie.
Hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig, mielőtt szeletekre vágjuk.
Tálalási tippek
A cukkini tekercset melegen tálaljuk friss salátával és hideg joghurtos szósszal.
Jól illik még hozzá:
- sült zöldségek
- paradicsomsaláta
- főtt krumpli
- bulgur vagy rizs
- fokhagymás szósz
- tzatziki
A zsemle langyosan is tálalható svédasztalon.
Variációk
Vegetáriánus cukkini tekercs
A darált húst helyettesítsük finomra vágott gombával, lencsével vagy spenót és feta sajt keverékével.
A gombát addig pirítjuk, amíg az összes folyadék elpárolog, mielőtt hozzáadjuk a tölteléket.
Darált csirkével
Darált csirkehúst használjunk, és ízesítsük oregánóval, kakukkfűvel és egy kevés citrommal.
A tekercs megtöltése előtt győződj meg róla, hogy a darált hús teljesen átsült.
Darált pulykával
A többi a következő oldalon található
