Kóstoljuk meg, ízesítsük, ha szükséges… és kész is.
👉 A vinaigrette azonnal simává, fényessé és tökéletesen emulgeálttá válik.
🔬 Miért marad ez a vinaigrette ilyen sokáig friss?
A közhiedelemmel ellentétben egy jól kiegyensúlyozott vinaigrette természetesen stabil:
🧂 A só gátolja a baktériumok szaporodását.
🍶 Az ecet savanyít és tartósítószerként működik.
🌿 A mustár stabilizálja az emulziót
🫒 Az olaj védi az aromákat.
➡️ Az eredmény: egy olyan salátaöntet, amely több hónapig is eláll a hűtőszekrényben anélkül, hogy az ízében bármilyen észrevehető változás történne.
A többi a következő oldalon található
